スカイダイニング　リーガトップ

[期間]12月13日（土）～25日（木）

※12月20日（土）、24日（水）は2部制（17：30 / 20：00）で承ります。

・アミューズブーシュ2025 スナック

・柚子の香りを纏った真鯛のマリネに

　生姜を効かせたビーツのタルタルを合わせて

・香ばしくグリエした広島熟成どり腿肉とセップ茸のパイ包み焼き

　芳醇な香りのピノ・ノワールのソースで

・さくさくに鱗を焼き上げた赤甘鯛

　そのエキスのスープ・ド・ポワソンでフレゴーラのリゾットに

　ムール貝のラヴィオリ仕立てとシャンパーニュのソースとともに

・国産牛フィレ肉のポワレと季節野菜を

　ソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで

・ヴァシュラン 苺・ホワイトチョコ・マスカルポーネのアンサンブル